桃・生ハムのカッペリーニ～♪
スパ子
作り方
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1
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[飾り用]桃を半分を櫛形にカットしタッパに入れて上からレモン汁をかけ変色を防ぐ。冷蔵庫に入れておく。
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2
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[混ぜ用]桃半分はサイコロに小さく切ってレモン汁を一個分絞りかけ、バルサミコ酢を2～3滴かけボールに入れておく
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3
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[飾り用]生ハム4～5枚を大きめにカットしておく。
[混ぜ用]残りは小さくカットして先ほどの刻んだ桃のボールに入れる。
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4
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桃と生ハムのボールに、クレージーソルト、おろしにんにく、エキストラバージンオイルとバジルを入れて和え、冷蔵庫に冷やす。
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5
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カッペリーニを指定時間より少しだけ長く茹でる。茹であがったら氷水をはったポールに移し冷たくする。
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6
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冷たく冷えたカッペリーニをザルにあげ、ペーパー等で水分を取っておく。
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7
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（４）のモモと生ハムを合えたのと６のカッペリーネを合えます。その時に味を見てクレージーソルトを加減してください。
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8
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お皿に盛り付けて飾り用のモモと生ハムを美味しそうに盛り付けます。刻んだ大葉をのせて、オリーブオイルを回しかけて出来上がり
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9
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桃の種類で色んなお味が楽しめますよ～❤
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コツ・ポイント
カッペリーニを茹でるときに、塩とオリーブオイルを少々いれて茹でると、拭きこぼれないし、茹であがりがひっつかないので扱いやすいです。
材料もパスタも冷たく冷やしておくのが美味しいですね。
材料もパスタも冷たく冷やしておくのが美味しいですね。
このレシピの生い立ち
お友達がとても美味しそうなこのパスタを紹介してくれました。私にもできるかな？って思い、作ってみました。初めてにしたらめちゃくちゃ美味しくって家族がレストランみた～いって喜んでくれましたよ。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
(
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スパ子
