プロの簡単＆失敗しない。鳥のからあげ
Description
から揚げが苦手な方。ぜひ試していただきたい。ジューシー＆しっとり。サクサクしてます。レモンとお好みでマヨネーズが最高
七色よつば
材料
（2～3人分）
400g
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下味用
大さじ３
にんにく(すりおろし)
小さじ１
生姜（すりおろし）
小さじ１
醤油
大さじ３
酒
大さじ４
砂糖
小さじ３
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揚げ油（適量）
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片栗粉（適量）
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レモン（お好みで）
作り方
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1
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鶏のささみは筋を取って、縦に3等分しておく。
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2
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ボールなどに、玉ねぎ、にんにく、生姜、醤油、酒、砂糖を入れよく混ぜる。（砂糖が溶けにくいので注意）
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3
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先ほどの鶏のささみを漬けダレに漬け込む。冷蔵庫で2時間ほど味をしみ込ませる（一晩漬け込んでもＯＫ）
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4
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漬け込んだささみをザルなどにあけ、水分をきっておく。
（キッチンタオルなどで水分を拭いてもＯＫ）
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5
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別のボールなどに水分を切ったささみを入れ、片栗粉を適量入れて全体的に片栗粉がつくようにする。
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6
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ささみ同士くっついているものは剥がして、ムラなく片栗粉をつける。
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7
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5分ほど置いてから160℃の比較的低温で4分ほど揚げる。
全体的に色が着いたらＯＫです。
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8
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お皿にもって、レモンとマヨネーズをかけると美味しいですよー！紅生姜やキャベツの千切りもＧＯＯＤ
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コツ・ポイント
たまねぎにはタンパク質分解酵素が入っているので、摩り下ろしを下味の際に加えると、やわらかくジューシーになります。（砂糖もやわらかくなります）
漬け込む、水分を切る、片栗粉をつけて5分放置、160℃で4分！これでアナタもから揚げ名人♪
漬け込む、水分を切る、片栗粉をつけて5分放置、160℃で4分！これでアナタもから揚げ名人♪
このレシピの生い立ち
からあげ屋さんで使うレシピを簡単にしました。
もも肉に比べカロリーも低いです。
お子さんに達に大人気でした。
簡単でとっても美味しいので一度ぜひお試しください。
もも肉に比べカロリーも低いです。
お子さんに達に大人気でした。
簡単でとっても美味しいので一度ぜひお試しください。
七色よつば
