逗子は小坪の朝揚げヒラメのちょい漬け弁当
Description
漬けは刺身をおつまみに食べる日本人なりの工夫 保冷剤入りでお弁当に入れればなとも豪華
順のダンナ
材料
活きの良いヒラメや白身魚の刺身
50g
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漬け用調味料
白出汁
10cc
醤油
5cc
日本酒
10cc
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他のおかず 椎茸とエリンギの牛肉オイスター炒め 大正えびのボイル チャーシュー サラダ菜 ナスタチュウムの花
作り方
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1
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朝一番で小坪に買い出しに 夜楽しんだ後は
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2
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上記漬け用調味液で真空パックしマリネして置き、
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3
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朝冷ました酢飯の上にのせ、芽ネギをちらす
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4
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フタの上から保冷剤をのせパックする
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
東京の世田谷に住んでいるが、築地にも逗子もさほど変らずに行き易い 朝水揚げされたヒラメを買うのも我々夫婦の楽しみ 夜の晩酌の後は明日の弁当用に軽く漬けに これぞ日本人のスタイル
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
順のダンナ
