冬瓜とﾍﾞｰｺﾝの塩胡椒炒め
ハゲシモ
作り方
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1
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冬瓜は皮をむき、わたと種を取り、一口大に切る
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2
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ﾍﾞｰｺﾝは2センチ幅に切る
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3
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ﾌﾗｲﾊﾟﾝに油を熱し、ﾍﾞｰｺﾝを炒める
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4
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ﾍﾞｰｺﾝの色が変わったら冬瓜を入れ、塩胡椒をしてフライパンをあおりながら軽く炒める。
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5
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昆布だしと酒を入れて蓋をして蒸し焼きにする
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6
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１～２分すると冬瓜から水が出てくるので、蓋を取り、味を見て足りないようなら塩胡椒で味を調える
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7
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ﾌﾗｲﾊﾟﾝをあおって冬瓜に味が染みたら完成です
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コツ・ポイント
工程6で味見をするときは、汁の味を確認してください。
「ちょっと濃いんじゃない？」というぐらいで冬瓜がちょうどいい感じで味が染みています
エンさんはﾍﾞｰｺﾝの代わりにﾊﾑで作ってくれました。
塩胡椒の代わりに醤油と唐辛子でもOKです
「ちょっと濃いんじゃない？」というぐらいで冬瓜がちょうどいい感じで味が染みています
エンさんはﾍﾞｰｺﾝの代わりにﾊﾑで作ってくれました。
塩胡椒の代わりに醤油と唐辛子でもOKです
このレシピの生い立ち
冬瓜を丸々1本手に入れたので、いろいろ考えたレシピの一つです
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