屋台のお好み焼き
なころじすと
作り方
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1
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Aを混ぜ生地を作る。
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3
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ホットプレートを180〜200度に温めておく。
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4
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温まったら生地の半量をお玉で落とし、お玉の背で丸く広げる。もう1枚も横で作る。
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5
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生地を広げたらすぐに生地の上にキャベツ、キャベツの上に紅生姜、あればコーンものせる。
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6
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もやし、豚肉を各半量ずつ乗せる。乗せ方は5)の片側半分にもやし、その横半分に豚肉を広げて乗せる。
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7
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イカなど魚介類があれば、もやしの上に乗せる。
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8
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中心に窪みを作り、そこに玉子を割り入れる。
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9
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生地に焦げ目がついてきたら引っくり返しヘラで押さえる。玉子が潰れるが、それが繋ぎになるのでギュッと押さえる。
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10
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5分程焼く。豚肉がカリカリに焼けたらひっくり返して更に1分焼く。
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11
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もやし、豚肉の半分のラインにヘラで割れ目をつけ、半分に折りお皿に盛る。
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12
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お好みソース、マヨネーズ、ねぎ、鰹節をかけて完成。
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コツ・ポイント
押さえつけて焼く
このレシピの生い立ち
屋台のお好み焼きがおいしかったから。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
