胡瓜のからし漬け
むぎタロウ
作り方
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1
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胡瓜を綺麗に水洗いします。少し立派なものだと4本で500g位。今回のものは小ぶりで5本で500gです。
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2
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塩、砂糖、粉からし、パン粉を計量して保存袋に入れ振って混ぜる。
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3
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調味料の入った袋に胡瓜を入れて、なるべく空気を抜いて口を閉じ冷蔵庫で保存する。
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4
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3日目の状態。
胡瓜から水分も出てきて漬かっています。
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5
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食べる時に水でさっと洗って包丁で食べ易い大きさに切れば、胡瓜のからし漬けの完成☆
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6
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茄子のわさび漬け
レシピID : 2337108
同じ作り方でナスを使ってわさび風味にしたものです。
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コツ・ポイント
3日間冷蔵庫に保存して待つだけ♪
このレシピの生い立ち
やっとビンゴの味付けになったので覚え書きです。
胡瓜500gに対してこの配合だと辛さも塩味も、少しだけ感じる甘さも丁度好みの味になりました。
胡瓜500gに対してこの配合だと辛さも塩味も、少しだけ感じる甘さも丁度好みの味になりました。
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むぎタロウ
