ジャムより簡単。しあわせシトラスカード
くみんちゅキッチン
作り方
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とろりと濃度が出てきたら火からおろし、バターを溶かし混ぜる。
熱いうちにジャム瓶に流し入れフタをする。冷めたら冷蔵保存。
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冷やした後。
まろやかで、すっぱいカスタードみたいな感じ。
火を止めた時はゆるくても、冷えるとクリーム状に固まります。
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冷蔵で２週間保存可。冷凍もできます。
「シトラスカード」とは甘い柑橘バターのこと。レモンで作る「レモンカード」が一般的。
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タルト生地にクリームチーズを敷きつめ、上にレモンカードを流し広げればレモンタルトに。
すっぱくてまろやかで爽やかで美味。
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コツ・ポイント
（注）輸入の柑橘類には強力なポストハーベストが使われているので、必ず国産のレモンまたは有機栽培のレモンを使ってください。
熱いうちに瓶に入れるのは殺菌のため。
砂糖類を入れずに羅漢果やステビアなどで作れば、糖質オフの柑橘カードが作れますよ。
熱いうちに瓶に入れるのは殺菌のため。
砂糖類を入れずに羅漢果やステビアなどで作れば、糖質オフの柑橘カードが作れますよ。
このレシピの生い立ち
パンにたっぷりぬって食べると、ひとくちの中に広がるレモンとバターの香り、たまごの柔らかな口どけ。
なんだか目の前にイギリスの田舎の庭が広がってくるような。
そんな、５分で出来る幸せな１瓶です。
なんだか目の前にイギリスの田舎の庭が広がってくるような。
そんな、５分で出来る幸せな１瓶です。
くみんちゅキッチン
