秘伝のタレを使って⑥ ビビンバの肉そぼろ
Description
ビビンバには絶対入れたい！秘伝のたれ(万能焼肉のたれ)が常備してあれば 直ぐできる肉そぼろ！ご飯の上にかけても美味しい♪
ハートフルキッチン麗
材料
（２～３人分）
作り方
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1
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フライパンまたは鍋に秘伝のたれ(ID:2327883)、にんにく、水、こしょうを加えてよく混ぜます。
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2
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火を着けたら絶えず混ぜながら そぼろ状にします。汁けが煮詰まり照りが出てきたら火を止めて仕上げにごま油を加えます。
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3
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肉によっては脂肪の多い物があります。その場合はペーパーなどで吸い取ってからごま油を加えてください。すっきり仕上がります。
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4
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少し煮汁が残るように仕上げると ふっくらとした肉そぼろになります。煮詰まりすぎたら酒または水少々を加えてください。
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5
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【補足】
タレがない場合は下記で代用
醤油:大さじ２強
酒:大さじ１
みりん:大さじ１
砂糖:小さじ１～２
味の素:少々
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【参考レシピ】
サムパッ(キャベツ包みごはん)にも！
ID:2346178
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7
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【参考レシピ】
野菜たっぷり８品目ビビンバ(*^-^*)ノ
ID:2344003
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コツ・ポイント
そぼろは炒めず先に味付けをしてから火を着けます。ごま油は香りよく仕上げるために最後に回しかけます。細切りにした肉で作るとボリュームアップします。お好みでどうぞ。
このレシピの生い立ち
サンチュや蒸したキャベツでご飯と一緒にこのそぼろを包んで食べるのが大好きです(*^^*) しっかりとした味付けで冷めても美味しいのでお弁当にはピッタリです。
ハートフルキッチン麗
