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しょうがの佃煮

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Description

新しょうがの時期にたっぷり作って保存してます

材料

新生姜
1Kg
醤油
300cc
みりん
150cc
砂糖
400ｇ
干ししいたけ
6枚
だしを取った後の昆布
適量
ゴマ
適量
鰹節
適量

作り方

  1. 1

    干しシイタケを水で戻して2ｃｍに揃えて千切りにする。昆布は2ｃｍに揃え千切りに

  2. 2

    しょうがを千切りにする。
    沸騰した鍋に入れ2分湯でざるにあげて水けを絞る

  3. 3

    調味料を鍋に入れ沸騰したら1と2を入れ汁けがなくなるまで煮詰める

  4. 4

    冷めてからかつおぶしとごまを入れる

コツ・ポイント

ただただ、刻む。がんばって刻む。1キロ。

このレシピの生い立ち

知り合いに教えてもらったレシピ。
しょうが1Kgの千切りは大変ですが、冷え性の方にピッタリ。しょうががたっぷり食べれます。
レシピID : 2346216 公開日 : 13/11/16 更新日 : 13/11/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2014年10月1日
初れぽ
写真
テクテク1024
２回目作りました！とても美味しいです！家族にも喜ばれました♪

喜んでいただけて嬉しいです。 リピありがとう(^^)

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せいた
しょうがの佃煮
by せいた