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栗をたっぷりの水に1~2時間つけて置く。(皮を剥きやすくするため。)渋皮を残し、鬼皮だけを剥く。
鍋に栗とたっぷりの水、重曹小さじ1を入れて茹でる。煮汁を捨てる。栗を洗う。
2の作業を、あと2回繰り返す。最後に栗を水に10分晒したら、水を捨てる。再び、お鍋に水を入れて茹でたら、煮汁を捨てる。
栗が完全に被るくらいの水の中に栗と砂糖を入れ、弱火でコトコトと煮る。
つくれぽ、有難うございます♪うれしいです^^
つくれぽ、有難うございます♪私も最初は失敗続きでした(汗)