さつまいもパン。（ＨＢ使用）

さつまいもは皮つきのまま、きれいに洗い1.3ｃｍ角に切ります。ボウルに入れて水にさらす。

型にクッキングペーパーを敷いておきます。側面はバター少々で貼り付けるといいです。

パンの材料☆を計量してパンケースに入れます。（イーストはイースト入れに）パン生地コースでスイッチオン。

せっかく発酵機能がついていますが、私はいつも取り出してボウルに入れて発酵させます。

表面をぴんと張るように丸め、とじ目を下にしてボウルに入れて1次発酵。30℃前後で60分～70分。

乾燥予防にぬれ布巾とラップをする。カットしたクッキングペーパーを敷いておくと取り出すとき楽です。

バットなどに取り、完全に冷ましておきます。汁が残っている場合は汁気は切っておく。

この生地は冷蔵庫で1晩寝かせた後、常温40分ほど置いたものです。2倍ぐらいに膨らめばＯＫ。

フィンガーテストします。念のため。

真ん中十字に麺棒を置いて、あとをつけます。

対角線で麺棒でのばします。

反対の対角線も伸ばし、何とか四角くなりました。

おいもと黒ゴマ半量をのせます。向こう側2センチにはのせないように。

ぐるっと巻きます。

端はつねるようにしてしっかりとじます。とじ目は下にしておきます。

生地のとじ目を下にして、すこしずつずらせて並べる。型が抜ける場合は底を外して並べ、型にはめるとやりやすいです。

両端の生地はどうしても小さくなりがち。バランスよく配置してください。

乾かないようにラップなどして2次発酵。30℃前後で30分から40分。触ってぷよっとしたらＯＫ。
結構膨らんでいます。

170℃下段25分前後。これは27分。
焼き上がりです。20㎝の高さから型ごと落とす。

型から外して、紙も取る。網にのせて冷ます。出来上がりです。

スクエア型で。おいもを煮るときにバター大さじ1を足し、ゴマの代わりにシナモン、アイシングでお化粧しました。