モンブラン〜ヘルシーの極み〜
fujipun
作り方
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1
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卵をといて、残りの材料を入れてなめらかになるまで混ぜる。
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2
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耐熱の容器に入れて電子レンジ600wで8分チンする。四角くて底の平らな容器がオススメです。
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3
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電子レンジから出して竹串を刺し、生でなければ大きめのお皿にひっくり返して冷ましておく。生っぽければさらに1〜2分チン！
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4
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冷ましている間にマロンクリームを作ります。
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5
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フードプロセッサーに甘栗、牛肉、エリスリムを入れ、2分まわす。
＊クリームを絞る場合は牛乳を30ccに減らして。
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6
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なめらかになって栗のつぶつぶが大きくなければOK！
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7
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冷めた生地を6等分し、四つ角を落とす。落とした生地は上に乗せておく。
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8
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マロンクリームを絞り袋に入れ絞る。またはヘラを使って生地の上に乗せてお好きな形に。
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9
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最後に甘栗をてっぺんに乗せれば完成！甘栗が3個の場合は半分に切って乗せる。6個ならそのままごろんとひとつ！
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コツ・ポイント
生地もクリームもかなり甘さ控えめです。砂糖なら生地には70g、クリームにも70gで。その他の甘味料を代用してもOKです。甘さが足りないな〜と思ったら最後に粉糖をふってみて下さい。
冷やして食べたほうがより美味しいです。
冷やして食べたほうがより美味しいです。
このレシピの生い立ち
モンブランにヘルシーさを求めたくて。
fujipun
