秋、新潟からの便り

■鮭の味噌ソース、
茸添え

（下ごしらえ）
水に舞茸としめじを加えて、弱火にかけ、湯が沸いてきたらチキンスープを入れる。茸が煮えたら火をとめる。

1.鍋にケチャップを入れて、弱火でゆっくりと水分をとばす。

3.鮭が煮えたら取出し、鍋に残った味噌に蜂蜜を加えソースにを作る、鮭にかける先ほどの茸を添える。