お肉柔らか！豚ロースのオレンジ煮込み♫

豚ロース塊肉の全面に塩・胡椒をし、あればスパイスパウダーも一緒に擦り込んでおきます。今回はジンジャーとタイムを使用。

フライパンを熱し強めの火加減で全面に焼き色を付けるようにまわしながら焼く。

焼いている間に鍋にお湯を沸かしておく。表面だけ焼き色がつき中はレアの状態で火をとめる。

圧力鍋に水気をきった④の塊肉・一口大に切った人参と玉ねぎ・○赤ワインとオレンジジュースを入れ蓋をし強火にかける。

オレンジジュースは100％ものもを使用して下さいね。
圧力がかかったら弱火にして２５分加圧。加圧後は自然冷却。

自然冷却後、蓋をあけ、★ウスターソース（濃口）とケチャップを加え約１０分程度煮込んだら出来上がり。