超簡単!!絶品カルボナーラ♪

Name: 超簡単!!絶品カルボナーラ♪
Yield: １人分
Ingredients: スパゲティ １００～１３０ｇ; ベーコン １００ｇ（３～５枚）; 玉ねぎ 小１／２個; ★卵（全卵） ２個; ★パルメザンチーズ １２ｇ（大さじ２）; ★生クリーム（コーヒー用ミルク） １３ｇ（１５ｍｌ）; スキムミルク（牛乳でもＯＫ） １００ｍｌ（１２ｇを１００ｍｌの水に溶いたもの）; オリーブオイル 適宜; 粗引き胡椒 適宜; 塩 適宜

Description

カルボナーラといえば卵黄のみというレシピが多く卵白がもったいないので全卵を使用して作ってみました。
生クリームを極少量しか使用しないためあっさり風味のカルボナーラです。

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材料（１人分）

１００～１３０ｇ

１００ｇ（３～５枚）

小１／２個

２個

１２ｇ（大さじ２）

１３ｇ（１５ｍｌ）

１００ｍｌ（１２ｇを１００ｍｌの水に溶いたもの）

オリーブオイル

適宜

粗引き胡椒

適宜

塩

適宜

作り方

1

まず鍋にお湯を沸かしはじめる。
その間に材料を切る。
ベーコンは１ｃｍ幅くらいに切る。玉ねぎは薄切り、アスパラは斜めに１～１.５ｃｍくらいに切る。
2

卵とパルメザンチーズ、生クリームを小さい容器等に混ぜておく。
お湯が沸騰したらパスタを入れ、表示時間通りに茹ではじめる。
3

フライパンにオリーブオイルを入れ火にかける。しばらくたったらベーコンを入れ油が出てきたら、玉ねぎを入れさらに炒める。玉ねぎがしんなりしたらミルク（牛乳）を入れ沸々としてきたら、塩・胡椒して味を整える。
4

茹で上がる２分くらい前にアスパラを入れる。
３のフライパンへ茹で上がったスパゲティとアスパラを入れ、軽く炒めるようにソースを絡める。絡まったら火を止める。
5

そこへ２で作っておいたソースを入れて混ぜ合わせる。※固まってしまうので必ず火を止めて一呼吸してから入れて下さい。
6

お皿に盛り付け、仕上に粗引き胡椒を軽く振り、出来上がり!!