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牡蠣とたこのオイル煮

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Description

おい。ツマミ～！
あいよっ！と出せる、時短で急な来客にも対応できるおもてなし(^w^)

材料 （3日程持つので、適当です）

牡蠣
２パック
茹でタコ
１パック
塩
少々
にんにく
２ｶｹ
生姜薄切り
３枚
ローズマリー(乾燥)
適量(無くても可)
唐辛子
１本
レモン薄切り
２枚(無くても可)

作り方

  1. 1

    写真

    あまりにも分量がアバウトなので、写真を乗せます(；´_ゝ`)
    ３日持つので、パスタや、パンにからめて食べます(*^^*)

  2. 2

    牡蠣を流水で丁寧に洗い、水気を切る。
    材料を切っておく。

  3. 3

    写真

    全ての材料を切り終えたら、水気を切った牡蠣に塩をふり、牡蠣とタコ以外の材料とオリーブオイルを多目に鍋に入れ火をつける。

  4. 4

    写真

    オイルに香りが移ったら、タコと牡蠣を投入。
    すべて弱火でしてください。
    この時、アクが出たらすくう。

  5. 5

    ３分、弱火で煮て(これは、好みです)
    火を止める。
    私は、ふっくらした牡蠣が好きなので
    このくらいです。

  6. 6

    写真

    完成♪
    好みで、薄切りレモンや、キュウリの浅漬けを添えて(*^^*)

コツ・ポイント

牡蠣を丁寧に洗う事。
牡蠣には元々塩味がついてるので、塩は少量で大丈夫です☆

その方が後からアレンジで、パスタに絡める時や、チャーハンにしたいときに塩加減が調整しやすくなります(*^^*)

このレシピの生い立ち

小振りの加熱用しか手に入らなかったので(;_;)
レシピID : 2357911 公開日 : 13/09/28 更新日 : 13/09/28

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えみぽんず
牡蠣とたこのオイル煮
by えみぽんず