激うまっ！中華ちまき

前夜の準備：米を洗いたっぷりの水に浸す。干し海老と干し貝柱を１２０ｃｃの水で戻す。椎茸も戻す。豚肉に下味をつけておく。

人参は８mmほどの角切り。椎茸、たけのこも同じぐらいのサイズ。海老、貝柱は戻し汁と分けておく。

フライパンにサラダ油大１を熱し、豚肉を炒め、他の材料も加える。戻し汁と醤油大２、酒、砂糖を加え、５分ほど煮込んで取り出す

大きなボウルに、フライパンから具材の入ったもち米を移し、熱湯で洗った乾燥笹の葉で包み、蒸し器で２０～２５分蒸し上げる。

注）包み方のコツ：笹の葉の端を三角に折り、ここにもち米を入れる。

正三角形になるように、巻いて行く。