HBとことんヘルシーパン(グルテン減)♪
Description
低糖・低脂肪・低グルテン。
卵や小麦粉不使用。
総カロリー460kcal。
ふんわり ふすまパン♪
簡単シンプル レシピ
卵や小麦粉不使用。
総カロリー460kcal。
ふんわり ふすまパン♪
簡単シンプル レシピ
ﾟ｡tiaraﾟ｡
材料
（2/3斤くらいの大きさ。総カロリー460kcal）
作り方
-
-
1
-
ふすま粉、大豆粉、グルテン粉をボールに入れてよく混ぜる。
-
-
-
2
-
混ぜた粉類にイーストを入れて更に混ぜる。
-
-
-
3
-
ホームベーカリーの
ケースに
水を入れてから
(夏場は冷水)、
粉類を入れる。
-
-
-
4
-
食パンコースでスイッチオン。
(私は焼き色『薄い』に設定しています)
-
-
-
5
-
2～3分後。
粉っぽさがなくなったら、オリゴ糖、塩、オイルを入れる。
粉っぽい場合はゴムベラで手伝う。
-
-
-
6
-
こね終了。
この時、HBの羽根を外して、生地を中央に置き、軽く形を整えておくといいです。
-
-
-
7
-
HB開始から約１時間後。
結構膨らんでいます。
-
-
-
8
-
HB開始から2時間40分後、焼き上がり♪
冷めると若干甘みがあります。
-
-
-
9
-
※オリゴ糖は
色や味がハチミツ
に似ている甜菜の
オリゴ糖を使用しています。
-
コツ・ポイント
水→粉類→イースト→糖類→塩→油
の順で入れるといいようです。
少し大豆粉を混ぜましたが、
ふすま粉のみでもOKです。
でも膨らみがかなり弱くなります。
大豆粉はオリーブ油のような
青臭い匂いがしますが、
焼くと匂いは消えます。
の順で入れるといいようです。
少し大豆粉を混ぜましたが、
ふすま粉のみでもOKです。
でも膨らみがかなり弱くなります。
大豆粉はオリーブ油のような
青臭い匂いがしますが、
焼くと匂いは消えます。
このレシピの生い立ち
ふすま自体は美味しいのに
ふすまパンはあまり。。。
グルテンのせいかな？・・・と思い
減らせるところまで減らしてみました。
あと、ふすまパンのレシピは
イースト5g使用が多いので、
HB用の小袋3gを利用出来るように
材料を調整しました。
ふすまパンはあまり。。。
グルテンのせいかな？・・・と思い
減らせるところまで減らしてみました。
あと、ふすまパンのレシピは
イースト5g使用が多いので、
HB用の小袋3gを利用出来るように
材料を調整しました。
ﾟ｡tiaraﾟ｡
