薄口醤油でダシ醤油 どすぇ
Description
これ1本でダシいらず。京風の煮物に便利です。
。・＊Yuki＊・。
材料
薄口醤油
200cc
本みりん
170cc
混合削り節(厚削り)
30ｇ
作り方
コツ・ポイント
10分煮る時は必ず弱火で。
根菜の煮物は約10倍に、葉物の煮物は約15倍に水で薄めて使っています。
甘さ控えめですので、甘口の方はみりんを増やして下さい。
保存は冷蔵庫で、約2週間を目安に。
根菜の煮物は約10倍に、葉物の煮物は約15倍に水で薄めて使っています。
甘さ控えめですので、甘口の方はみりんを増やして下さい。
保存は冷蔵庫で、約2週間を目安に。
このレシピの生い立ち
煮物を作ると「いつも味がちがう」「この前の煮物の方がおいしい」等と主人に言われて…。
毎回ダシを引くのもめんどくさいっ。
いつでも同じ味に作れるように考えました。
毎回ダシを引くのもめんどくさいっ。
いつでも同じ味に作れるように考えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
。・＊Yuki＊・。
