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大根は皮をむいて、3～4cmの厚みに輪切り。面取り、十字の隠し包丁をすることで味がしみやすく煮崩れをふせぎます。
ぶりは半分に切り、熱湯をまわしかける。魚臭さを和らげます。
大根と★の調味料をすべて圧力鍋に入れ、15分加圧。自然冷却。
ぶりを入れて5分、再度加圧する。※ぶりが煮汁に浸るように入れてください。自然冷却。
圧が抜けたら、ふたをとり、5分ほど弱火で煮込む。完了♪
たわわ＊GARDENさんコメントなしで掲載してしまいました。とっても美味しそうです♪ありがとうございました。
染み具合が素晴らしい♡ご主人様に喜んでもらえて嬉しいです♪
1歳の息子くんも食べてくれたなんて嬉しいれぽです♡
jacktrick
