風邪に負けるな☆モチっとれんこんバーグ

れんこんは皮ごとすりおろし、麩は細かく砕く。ボウルにれんこん、麩、胡麻、醤油、塩を加え混ぜ合わせる。

ハンバーグ型に丸め菜種油かごま油少々(分量外)をひいたフライパンで焼き色がつくまで焼く。

裏返したら水50ccほど加え蓋をして蒸し焼きする。水分がなくなったら弱火にし、醤油と米飴、水大さじ２を加え煮絡める。