☆★チョコマカロン★☆
明日まま
作り方
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1
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卵白の9/10をボールにいれ、ハンドミキサー（中速）で6分立てになったら、グラニュー糖を加え、更にハンドミキサー（高速）で固く泡立てる。
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2
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①に別にしておいた卵白1/10を入れ、ヘラなどで軽く混ぜる。
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3
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②にふるっておいたミックス粉を加えて混ぜ、ヘラなどでおさえつけるように、5～6回混ぜる。
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4
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③を絞り袋に入れ、絞り袋の先をハサミで切り落とす。オーブンペーパーを敷いた天板に、直径約2.5㎝に絞り出し、表面が乾くまで10分位そのままにしておく。
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5
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表面が乾いたら、オーブンを160度に下げ、10分焼く。
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6
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チョコを小さく刻みボールに入れ、温めた生クリームを入れてよく混ぜ、生チョコクリームを作る。溶けにくい場合は湯せんで溶かす。
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7
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焼きあがった、マカロンに⑥のチョコクリームをはさんで出来上がり♪
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コツ・ポイント
下ごしらえとして、砂糖・アーモンドプードル・ココアパウダーを合わせてふるいに2、3回かけておいておく。オーブンを200℃にあたためておいておく。卵白の1/10を別にしておく。ミックス粉を混ぜたら、つやが出るまでよく混ぜる。絞り出したら、表面が乾いてから焼くのがポイント☆
このレシピの生い立ち
後程更新☆
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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明日まま
