ウニとイクラの和風クリームパスタ
TeddysMom
作り方
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1
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熱したフライパンにオリーブオイルをひき、玉ねぎを炒める(甘みを引き出す)。
炒まったらしめじを加える。
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2
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パスタを指定された時間より少し短めに茹で、
茹で上がったら1のフライパンに移す。
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3
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2のフライパンに生クリームと牛乳を加えた後、ほんつゆと味噌を加える。
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4
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クリームが一煮立ちしたら
ウニとイクラを加え、パスタと絡めせた後に火を止める。
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コツ・ポイント
今回は解凍イクラを使用した為、
すこし火を通しました。通し過ぎるとイクラに火が入り白っぽくなってしまうので注意。
味噌は水と一緒に小容器に入れ、レンジでチン。汁状にしてパスタに投入してます。
すこし火を通しました。通し過ぎるとイクラに火が入り白っぽくなってしまうので注意。
味噌は水と一緒に小容器に入れ、レンジでチン。汁状にしてパスタに投入してます。
このレシピの生い立ち
せっかくウニとイクラを使うので、和風クリームで食べたいと思い作ってみました。
【追記】少し残ったパスタを冷蔵保存し、
翌日冷たいまま食べてみたらこれもまた美味しかったです！
【追記】少し残ったパスタを冷蔵保存し、
翌日冷たいまま食べてみたらこれもまた美味しかったです！
