里芋入り団子

里芋を蒸し器で約３０分柔らかくなるまで蒸す。皮をむいて油も加えてFPなどでなめらかにつぶす

ボールに里芋を入れ、粉を入れる。粘つかなくなり、丸めやすくなる状態にする。粉を足しながら調節する。

沸騰したお湯で３，４分茹でる。水をはったボールにとり、粗熱がとれたらザルにあげて水気を切る。