はまちの漬け焼き

はまちは刺身と同じように、皮をはいで、中骨、腹の骨を除き、幅1㎝の切り身にします。

しょうがをみじん切りにして、しょうゆと酒と合わせたものに（漬け汁）、はまちを加え、２０分漬け込みします。

ホイル２５～３０センチ程を準備し、端を立ち上げ、舟形に形を作ります。

できあがりです。