紫蘇香るチーズパウンドケーキの画像

Description

紫蘇の香りが爽やかで、バターを使わずさっぱりと、しかもしっとり焼き上がります。お茶請けにもワインにも合います。

材料 (20cmのパウンド型1個分)

砂糖
80g
2個
サラダ油
大さじ3
梅干しの赤紫蘇(刻む)
20g
100g
少々

作り方

  1. 1

    写真

    砂糖・卵・ヨーグルト・サラダ油をよく混ぜ、赤紫蘇も加えて混ぜる。

  2. 2

    写真

    合わせてふるった薄力粉とベーキングパウダーを数回に分けて加え、練らないようにさっくり混ぜる

  3. 3

    ピザ用チーズとプロセスチーズも加えて混ぜ合わせる。

  4. 4

    写真

    油(分量外)を塗ったパウンド型に生地を流し入れ、粉チーズをふり、型を軽く落として空気を抜く。

  5. 5

    写真

    170℃に温めたオーブンで45~50分程焼き、中心に竹串を刺して何も付いてこなければ、出来上がり。

コツ・ポイント

少し冷めてから、型から出してください。
乾燥しないように、ラップに包んで保存してください。

このレシピの生い立ち

親戚から梅干しをもらったのですが、赤紫蘇だけが余ったので。
酸味と塩味がいい塩梅にアクセントになってくれました。
レシピID : 2364216 公開日 : 13/10/04 更新日 : 14/04/28

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2 (2人)
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ma___111
おかずパウンド♪両親も喜んでました~(*^^*)

ご両親にも喜んで頂けて大感謝!素敵な焼き色ですね♪

初れぽ
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瑛璃珂
赤紫蘇巻き杏子&梅酒少量入れました。バター無くても旨~♪でした

素敵なアレンジ、美味しそう♪ありがとうございました!