簡単手作り♪カッテージチーズ
材料 （ 作りやすい分量 ）
| 牛乳 | １㍑ |
| レモン汁 | 大さじ４ |
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1
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牛乳を鍋に入れ、沸騰してきたかな？というくらいまで加熱します。（本当に沸騰してしまうと膜が張ってしまうので注意。）
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2
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火を止めたらレモン汁を投入して、しばらく放置します。分離してきたら、静かに混ぜて、しっかり分離するまでさらにしばらく置きます。
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3
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大き目のザルとボウルを準備します。ザルに布巾か厚手のクッキングペーパーを敷いて、２を濾します。（しっかり分離していないと、乳清が白くにごっています。）
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4
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清潔な容器に、出来上がったチーズと乳清をそれぞれ分けます。保存は冷蔵庫でなるべく早く消費しましょう。越す時間にもよりますが、チーズの出来上がり分量は、だいたい２００～３００ｇの間です。
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5
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チーズをそのままサンドイッチやサラダに使うときは、塩を少々加えると味が引き立ちます。
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6
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乳清は栄養の宝庫。捨てるのはもったいないのですが、大量に出来ます。夏場は牛乳と砂糖をプラスして、サワードリンクがおすすめ。カレーなどの煮込み料理などにも水代わりに使えます。
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7
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お友達のアゲちゃんがレモン汁の代わりに酢（大さじ３）で作ってくれて、それを使ってティラミスにチャレンジしたそうです！日記で紹介してくれました。
つくりましたフォトレポート「つくれぽ」 95件（85人）
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
ai-nyanけっこう楽しいいでしょ？シンプルで美味しいですよね。
hiyoteru牛乳の加熱不足かな？ムラなく混ぜながら温めると良いです。
akotakaわー！お洒落な１品ですね！！感動～！！
せんちこたくさん作ると、どうやって食べようかワクワクしますね。
たくさん作っても、あっという間になくなっちゃいますよ＾＾。
まほねぇシンプルだから、手作りが良いですね。
ステキなメニューですね！！食べてみたいです。
ﾋｶﾘ24とっても簡単でしょ。サラダにチーズ、いいですね！
何度も作っているうちに、分量など好みが決まりました。
