ベーコンとほうれん草のとろ~り和風パスタ
作り方
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1
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パスタをややアルデンテにゆでる。このとき卵も熱湯の中にそっと割り入れ、2分経ったら穴開きお玉ですくい別皿にとる。
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2
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その間に、オリーブ油でにんにくと生姜みじん、ベーコンを順に炒め、ほうれん草を入れたらさっと炒める。
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3
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2にパスタとその茹で汁少々、オリーブ油、塩こしょう、すりごま、醤油の順に加えざっと炒める。味見をして塩加減をみる。皿に盛り、温玉と海苔をトッピング。お好みで七味をふる。
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コツ・ポイント
パスタの茹で汁を別皿にとり卵を割りいれレンジで加熱してもOK。余熱で火が通るので加熱しすぎないこと。鍋で作る場合、卵を落としてしばらくして卵が浮いてきたら、下から白身をすくうようにして黄身をくるんであげるとよい。パスタを茹でるときは塩適量(1割)入れるのを忘れずに。
このレシピの生い立ち
オリーブオイルとお醤油の相性は◎です。半熟温玉でまろやかな和風醤油パスタを作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(3人)