簡単！めんつゆで作る♪卵とろとろの親子丼
ogamonja
作り方
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1
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☆のめんつゆと水と砂糖を混ぜて、半々にわける。
半分を丼用に、他の半分を鶏もも肉の加熱用にする。
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2
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１の加熱用つゆを小なべに入れて熱し、沸騰寸前に、1～2cm四方に切った鶏もも肉を入れる。
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3
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２の鶏もも肉の色が変わったら火をとめ、浮き出た脂ごとつゆを捨てて、鶏もも肉を残す。
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4
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１の丼用つゆの半量（1人分）を丼用鍋に移して沸騰させ、
そこに3の半量（1人分）の鶏もも肉を入れる。
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5
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４の丼用鍋に溶き卵1個分（1人分の半量）を入れる。
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6
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５に蓋をする。
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7
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卵が写真のように少し固まったら蓋をとる。
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8
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７に溶き卵1個分を加えて4～5秒蓋をして熱したあと、鍋の中身を横にすべるようにご飯の上にのせれば出来上がり。
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コツ・ポイント
・1人分溶き卵は、小さめだと卵2個で、大きめなら1個でいい。
・ステップ５の溶き卵は少々固め（ステップ７）に仕上げ、ステップ８ではとろとろにする。
・脂が好みのときはステップ２と３をスキップする。
・丼用鍋がなければフライパンでもいい。
・ステップ５の溶き卵は少々固め（ステップ７）に仕上げ、ステップ８ではとろとろにする。
・脂が好みのときはステップ２と３をスキップする。
・丼用鍋がなければフライパンでもいい。
このレシピの生い立ち
子供の頃から卵が大好き。外食だと鶏肉が固くて少ないことが多いので、柔らかくてジューシーな鶏肉がたくさん入った、とろとろ卵の親子丼を作るようになった。
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