お母さん直伝 甘旨鶏めし
Description
母の作る鶏めしが大好きで。
初めてでも美味しくできます！甘めな鶏めしがお好きな方は是非(^^)
初めてでも美味しくできます！甘めな鶏めしがお好きな方は是非(^^)
るるとん
材料
作り方
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1
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干し椎茸を熱湯500㏄程度で戻しておく。だし汁は後で使用するため、捨てずに取っておく。
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3
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椎茸を食べやすい大きさに切る。
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4
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フライパンにごま油を熱し、鶏肉。ごぼう・椎茸を軽く炒める。
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5
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だし汁を具材がひたひたになるくらいに入れる。
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6
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ごぼうに火が通ってきたら、砂糖・醤油・本だしを入れ味を調える。（砂糖・醤油はお好みで調節を）
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7
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米3合を普通の水分量で炊く。（炊きあがりと具が出来上がるのが同じくらいになるように）
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8
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ご飯だ炊きあがったら具を入れて混ぜもう一度、２～３分炊飯する。
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9
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味やご飯の水分量を見ながら、フライパンに残っている汁を少しずついれて完成。
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コツ・ポイント
最後に全ての汁を入れてしまうと、べちゃべちゃになってしまいます。お好みで調節してください(^^)
このレシピの生い立ち
大分出身の母が作る鶏めしが大好きで。なかなか母のような出来にはならず苦戦しました(^^;)
炊き込みご飯もおいしいですが、甘い鶏めしも絶品ですね。
自分メモも兼ねて、レシピ掲載(^^)
炊き込みご飯もおいしいですが、甘い鶏めしも絶品ですね。
自分メモも兼ねて、レシピ掲載(^^)
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るるとん
