チンゲン菜とふわふわ卵のにんにく炒め
レンシー
作り方
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1
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チンゲン菜は良く洗い、長さは３等分、太い茎の部分は縦半分の大きさに切ります。
にんにくは薄切りにします。
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2
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卵をお皿に割りよくほくし、水溶き片栗粉と塩を少々入れよく混ぜます。
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3
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フライパンにごま油を入れよく熱し、卵を入れ大きく混ぜます。
軽く固まったら一度お皿に取り出します。
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4
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再度フライパンにごま油とにんにくを入れ、香りがしてきたらチンゲン菜の茎だけ入れ炒めます。
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5
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少し鮮やかな緑になってきたら葉の部分を入れ、塩コショウを入れ炒めます。
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6
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葉がしんなりしてきたら、卵を入れ軽く炒め合わせ完成！
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7
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食べる時に、この四川風ラー油をかけて食べるのがお勧めです。花椒の風味がいいですよ。
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8
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2013/11/28
話題のレシピになりました。
つくれぽくれたみなさんありがとうございます。
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コツ・ポイント
強火で一気に炒め、あまり炒め過ぎない方がチンゲン菜はシャキシャキ・卵はふわふわのままになります。
きくらげを足してもｌ美味しいですよ。
きくらげを足してもｌ美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
時間がない時にあっという間にできて、彩りもいいのでお勧めです。
レンシー
