簡単安い、青椒肉絲

牛肉を細切りにし下味用の酒、しょうゆをかけて揉み込む。片栗粉をまぶして良く混ぜる。

タケノコの下の部分を細切り、先の部分は薄切りにして熱湯で湯がいてエグミをとる。ピーマンは細切りに。

酒、オイスターソース、しょうゆ、鶏ガラの素（顆粒のまま）を混ぜ合わせる。

色が半分くらい変わった所でタケノコ、ピーマンを入れて炒め合わせる。

３の調味料を入れて味をからめるように混ぜ合わせる。