グルテンフリー!チョコチップクッキー

グルテンフリー!チョコチップクッキーの画像

Description

私はアマランス粉で作りましたが、別のグルテンフリーの粉でも大丈夫だと思います。無乳製品、シュガーフリー可能。

材料 (約12個)

アマランスフラワー(またはお好みの小麦粉代用品)
150g
ベーキングソーダ
小さじ1/2
シーソルト(または塩)
小さじ1/2
ココナッツオイル(または無塩バター)
110g
ステビア(またはブラウンシュガー)
3/4カップ(ステビアの場合、自分で量を調整)
バニラエッセンス
小さじ1/2
1個
キャロブチップ(またはチョコチップ)
1カップ
お好みのナッツ(オプション)
1/2カップ

作り方

  1. 1

    オーブンを190度に予熱し、ベーキングトレーに油を塗るか、オーブンシートを敷いておく。

  2. 2

    グルテンフリーの粉とベーキングソーダと塩をボウルに混ぜておく。

  3. 3

    別のボウルに卵とブラウンシュガーをふわふわっとするまで泡立てる。

  4. 4

    (2)にバターを入れ、泡立て器で混ざったら、バニラも混ぜる。

  5. 5

    (3)に(1)の粉類を混ぜる。

  6. 6

    チョコチップとお好みのナッツ(好きな大きさに刻んで)を混ぜ合わせる。

  7. 7

    クッキーを成型し、9-11分オーブンで焼く。
    焼きあがったら冷ましてどうぞ。

コツ・ポイント

大さじ2杯分くらいの量でクッキーを一つ作ると12個くらいになるかと。
乳製品を避けたい方は、バターをココナッツオイルで、チョコレートチップをキャロブチップで代用。
私はシュガーフリーにするため、濃縮ステビアを小さじ1/2以下の量で。

このレシピの生い立ち

アメリカで見つけたグルテンフリーレシピを更に自分のニーズに合わせて、シュガーフリー、デアリー(乳製品)フリーにアレンジ。
レシピID : 2366830 公開日 : 13/10/07 更新日 : 13/10/07

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3 (3人)
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apronママ
米粉で。主人がアメリカンだね美味しいと言ってくれました☆

ご主人に喜んでもらえたとは!ありがとうございます!

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chihirola
小麦アレルギーの友人にとても喜ばれました。美味しかったです。

わー♬とっても美味しそうです!

初れぽ
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ソンチョー
美味しかったです。 「お店で売れるぞ」 って誉められました。

わー!写真も美味しそうです!