クルアイプアッチー(タイのデザート)

バナナの表面全体に、3ミリくらいの深さで包丁でたたいて刻みを入れる。（味をしみこませるため）

フライパンにバナナが半分くらいかぶるほどの水をはり（1.5センチほどかな）、パームシュガー（なかったらブラウンシュガーでも普通のお砂糖でも大丈夫です）を入れて沸騰させて溶かします。

シュガーが溶けたらバナナを入れて、時々ひっくり返しながら全体を煮ます。3～5分ほどです。

その間に、ココナッツのソースを作ります。ココナッツミルク（クリームでもOK）に塩一つまみを加え、混ぜて電子レンジで1分暖めます。

先ほどのバナナを器に盛って、ココナッツソースをかけてできあがり。トッピングにココナツロングやミントを散らしてもかわいい。