春菊で簡単草もち♪

Name: 春菊で簡単草もち♪
Yield: 2～3人分
Ingredients: 切り餅 5～6個; 春菊 一把（ゆでて葉先のところだけ）; きなこ; 砂糖; 粒あん（小豆の缶詰）

Description

冬のお鍋には欠かせない春菊。サラダやおひたしもいいけど、春を感じさせるこんなおやつはいかがでしょうか？切り餅を使った簡単レシピです。

5～6個

一把（ゆでて葉先のところだけ）

■ きなこ

■ 砂糖

■ 粒あん（小豆の缶詰）

1

切り餅は1枚を8等分くらいに切り、耐熱容器に入れて、熱湯をかけ、3～4分おいた後、お湯を切ってラップをふんわりかけ、電子レンジで約40秒加熱します。電子レンジを使わない場合は、熱湯をかけて10分おいた後、そのまま火にかけて強火で5分煮ます。
2

春菊は、柔らかくゆで、柔らかい葉の部分だけを細かく刻んで、すり鉢に入れ、よくすりつぶします。
3

すりつぶした春菊に、柔らかくなった餅と砂糖小さじ1程度を加えてすりこ木でよくつきながら混ぜます。
4

しっかり付いて、全体的によく混ざったら、手に水をつけ、一口大に丸めます。
5

きなこを軽く振った皿に丸めた餅をのせ、あんこときなこをお好みの量添えて、召し上がれ♪

おもちに少し砂糖を加えると、冷めても固くなりにくいです。
出来立てがおいしいのですが、固くなってしまったらオーブントースターで3～4分焼けば、とろーっと柔らかくなりますよ。

子供の頃、餅つきの時には必ず草餅も作っていたのを思い出して。
ヨモギが手に入らないので、春菊を使ったらおいしく出来ました。

レシピID : 236737 公開日 : 06/02/02 更新日 : 06/02/02