基本のトマトリゾット

ニンニク、玉ねぎはみじん切りにして、深め、蓋つきのフライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れてから弱火にかける。

ニンニクの香りが出たら玉ねぎをIN。焦がさないように炒める。

洗って乾かした米1合もIN。炒めていると油が浸透して透明になってきたら・・・

別の鍋に１Lの水を沸騰させ、コンソメスープの素を溶かしておく。

4に５のスープを加えていきますが、お米全体がヒタヒタになるぎりぎりまで入れて、蓋をして中弱火でぐつぐつさせます。

キッチンタイマーできっちり１５分。常にお米がスープでヒタヒタになるよう、少なくなってきたら足してください。

トマトの甘みがひきたつくらいの塩気で十分です。お好みでパルメザンチーズ、パセリで彩りを添えて召し上がれ！