元スタバブラックエプロンのコーヒーゼリー
Description
元シアトル系コーヒーショップ店員のコーヒーゼリー
インスタントの簡単派にも
ハンドドリップの本格派にも対応レシピ
インスタントの簡単派にも
ハンドドリップの本格派にも対応レシピ
tomotomo．
材料
（2〜3人分）
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☆…使うコーヒーによりそれぞれ参考にして下さい
☆ハンドドリップの場合 コーヒー300ml分に使用する豆
適量
☆ドリップバック使用の場合
3袋
☆インスタントコーヒーの場合
大2.5
グラニュー糖なければ砂糖
大3
300ml
5g
牛乳または生クリーム
適量
作り方
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1
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コーヒー、砂糖、湯をボウルで混ぜ、ゼラチンを入れよく溶けるまで混ぜる。
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2
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別ボウルに氷水を張り、①をヘラで混ぜながら冷やす。
少しとろみがつくまで。
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3
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適当な大きさの容器に入れて冷蔵庫へ。
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4
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※3について補足→
柔らか食感にする場合、コーヒーを350ccにし、型に直接流し込んで下さい。
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5
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スプーンですくって器に移し、牛乳を注ぐ。甘さが足りなければガムシロで調整を。
適量の生クリームにしても◎
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6
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ドリップしたコーヒーでも液量は同じ
香りが増してさらに美味しく作れます
私は深煎りの色々な豆で試しています
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7
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砂糖を入れ軽く混ぜた生クリームをのせました。
クリームをのせ、冷蔵庫にしばらくおくとなじんで◎
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8
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話題入りしました。
作って下さった皆さんありがとうございます!
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9
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アップして8年近く経過していました!
レシピを少し見直し、追記しています。
皆さん、沢山のつくれぽありがとうございます!
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コツ・ポイント
※ふやかすタイプのゼラチンを使用の場合
大2くらいの水でふやかしておいて下さい
②の冷やす工程はしなくても平気ですが、冷やし固める時間を短縮できます
強にして2〜3時間で固まります
大2くらいの水でふやかしておいて下さい
②の冷やす工程はしなくても平気ですが、冷やし固める時間を短縮できます
強にして2〜3時間で固まります
このレシピの生い立ち
カフェオレは好きだけどコーヒーゼリーは食べられない小学生息子に。
(これなら美味しいと食べてくれました)
(これなら美味しいと食べてくれました)
tomotomo．
