お酒の肴 山くらげ搾菜
mielle
作り方
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1
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塊の搾菜を洗って切ります。
（瓶詰めを買うよりかなりお安いです）
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2
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水に漬けて塩出しをします
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3
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山くらげも同様に。
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4
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混ぜて長ネギ、ごま油、醤油、ラー油、味の素、輪切りの唐辛子をお好みの量入れて出来上がり
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コツ・ポイント
ポイントは搾菜の塩出し
搾菜自体の塩加減にも寄りますので何分とか書けませんが何回か味を見て、少し塩味が残る位が美味しいです。
搾菜の塊が手に入らない時は割高になりますが市販品でもOkかと。
この時は塩出し不要です。
搾菜自体の塩加減にも寄りますので何分とか書けませんが何回か味を見て、少し塩味が残る位が美味しいです。
搾菜の塊が手に入らない時は割高になりますが市販品でもOkかと。
この時は塩出し不要です。
このレシピの生い立ち
正式にはmielle夫のレシピ。
夫は自分が食べたいものですから
これだけは自分で作ってくれます＾＾
夫は自分が食べたいものですから
これだけは自分で作ってくれます＾＾
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mielle
