アゲあげ班・なまり節のイタリア風コロッケ
Description
静岡県焼津産の水産物・水産加工品をＰＲする「焼津市水産課アゲあげ班」がおすすめする簡単レシピ （料理監修：焼津水産高校）
焼津・水産アゲあげ班
作り方
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1
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なまり節150ｇを7～8mm程度の大きさにカットする。残りの50gは細かくカットする。
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2
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たまねぎをみじん切りにする（なまり節よりも小さく）。チーズは5mm程度にカットする。
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3
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じゃがいもは皮をむき電子レンジにかけ柔らかくする。
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4
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柔らかくなったじゃがいもをつぶして、細かくカットしたなまり節50gを混ぜ、塩・こしょうで味付けする。
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5
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フライパンに油をひき、たまねぎを炒め、しんなりしてきたらトマトソースを入れて混ぜる。
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6
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火を止めてから7～8mmにカットしたなまり節とチーズを加えて混ぜる。
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7
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（4）の中に（6）を入れて軽く混ぜ合わせ、一口サイズに丸める。
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8
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（7）に小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけ180℃の油で揚げる。
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コツ・ポイント
なまり節をカットする時は、ボロボロにならないように。
また、コロッケの厚さを薄くすれば、少量の油で揚げられます。
また、コロッケの厚さを薄くすれば、少量の油で揚げられます。
このレシピの生い立ち
焼津水産高校 食品科学課、流通情報課の生徒が考案したレシピ。
焼津の魚・加工品を使った、若い世代にも喜ばれるアイデア料理レシピです。
焼津の魚・加工品を使った、若い世代にも喜ばれるアイデア料理レシピです。
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焼津・水産アゲあげ班
