♪ベリーとクリームチーズのマフィン♪
Description
甘酸っぱいベリーとクリームチーズのしっとり感、それにトッピングのクルミとの相性も抜群♪ 可愛いのでプレゼントにも。順番に混ぜるだけなので簡単!!。クランベリー、ブルーベリー、ラズベリー等、ベリーなら何でも!
”大絶賛おやつの本”も見てね♪
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KEIKOS
材料
（小さなマフィン24個）
作り方
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1
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【下準備 ①】
クリームチーズとバターは一緒のボールにいれ、室温にもどしておく。
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2
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【下準備 ②】型にバター等（分量外）を塗っておく。（バターの包んであった紙を活用!!）
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3
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【下準備 ③】
クラムベリーに薄力粉を大さじ１（分量外）ほどをまぶしておく。
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4
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クリームチーズとバターを滑らかなクリーム状になるまで泡だて器ですり混ぜる。
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5
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砂糖、溶きほぐした卵を少しずつ加え、更にすり混ぜる。
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6
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A)をふるって加え、さっくりとゴムベラで混ぜる。（練らないように）
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7
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型に入れ、クラムベリーを加え、表面が平らになるようにし、くるみを散らす。
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8
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180℃に余熱したオーブンに入れ、25分～30分、丈串をさして何もついてこなくなるまで焼く。出来上がり!!
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9
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★半分クランベリー、半分ブルーベリーで作りました!!
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コツ・ポイント
普通サイズのマフィン型でも、パウンド型でも、耐熱容器でもo.k.。バターは電子レンジ（弱）で数秒、クリームチーズも加えて数秒かけると簡単に混ぜることが出来ます。ベリーは冷凍物を使用。クランベリーは旬な時にフレッシュを買い、洗って乾かし、そのままジップロック等に入れて冷凍しています。とっても便利♪ ブルーベリーを使う場合は、他のベリーよりも甘いので、砂糖の量を少々減らしてもいいかも。
このレシピの生い立ち
冷凍ブルーベリーを入れる際は、凍ったまま入れ、あまり混ぜすぎないように。（紫色のケーキになります…。それも悪くありませんが。）
昔、新聞購読のおまけでもらったレシピを参考に、少々アレンジしました。かなり何度も作っている私のお気に入り。オススメ！
昔、新聞購読のおまけでもらったレシピを参考に、少々アレンジしました。かなり何度も作っている私のお気に入り。オススメ！
KEIKOS
