鰹だしの風味がきいた☆カレーうどん☆
レシピID:237051
鰹のだしがいい香り。味付けが難しいカレーうどん。やっとおいしいのが出来るようになったかな。
材料 （ ４人分 ）
| うどん | ４玉 |
| 牛肉 | １５０グラム |
| 玉ねぎ | １/２個 |
| ☆カレー粉 | 大さじ４ |
| ☆小麦粉 | 大さじ５～６ |
| ☆サラダ油 | ４０CC |
| 出汁（鰹でとる） | １０００CC |
| 醤油 | 大さじ１．５ |
| みりん、砂糖、酒 | 各大さじ１ |
| 塩 | 小さじ１ |
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1
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まず、☆でルーを作る。フライパンに小麦粉、カレー粉を入れて香りが出るまで炒める。そこへサラダ油を加えて炒める。
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2
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鰹だしをとっておき、塩、醤油、みりん、酒、砂糖をいれて、うどんだしを作る。
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3
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①に②をだまができないように少しずつ加えてなめらかなカレーだしを作る。
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4
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フライパンで肉と玉ねぎをいため③に加える。お好みの味にカレー粉を加えたり、市販のカレールーを少し加えてもよい。
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5
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うどん玉は熱湯を通し器に入れ④をかける。
青ねぎを散らすともっとおいしそうになります。
コツ・ポイント
カレールーをのばすときにだし汁を少しずつ加えるとだまが出来にくいです。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
6件
(6人)
新鮮お野菜で・・最高の贅沢ですね。つくれぽありがとう～！
グリンピースも入っておいしそうですね。ありがとう(*^^*)
そんなに褒めて下さってどうしましょう。ネギたっぷりおいしそう
人参もはいってる？彩がきれい～！カレーうどんは暖まるね。♪
作って下さってありがとう。＾＾ルーを使うよりあっさりですね。
キョクさんが作って下さった！ ちょっとお勧めレシピです。
このレシピの生い立ち
公開日：06/02/04
鰹だしの風味のあるカレーうどんを作りたくて・・・。
辻調理学園の林先生のレシピを参考にしました。
辻調理学園の林先生のレシピを参考にしました。
簡単リンク
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こちらのカレーうどんを作らせていただきました>^_^<
美味しかったです～～～！
感動のうどんでした☆
カレーうどん大好物なので、また作らせていただきたいです
(^^)
ご馳走様でしたm(__)m
日記でも紹介させていただいております☆☆☆
私もカレーうどんが大好きで、鰹ダシの香りがするカレーうどんが作りたくて、いろいろ作ってみましたが、このカレー粉で作るのが一番ダシの風味が残っておいしいです。
これから日記のほうにお邪魔しますね。♡
つくレポ＆コメント、うれしいです。
ど～～してもカレーうどんが食べたくて
つくっちゃいました～♪カレーうどん♡
うどん食べた後にご飯まで入れて食べちゃいました！
あ、パパですよ！パパ！(´-ω-｀;)ゞ
おいしかったです～♪
ごちそうさまでした～♪
作って下さってありがとうございました。
我が家もカレーうどんが大好き！カレーの匂いは食欲をそそるよね。この作り方ちょっと面倒だけれどお出汁の香りが残るんです。味がちょっと足りないときはルーを補ってくださいね。
パパさんにも喜んでいただいてうれしい～！！スープも残さずお腹の中に入っちゃいましたか？(*^^*)
つくれぽ＆うれしい報告ありがとうございました。
とってもとってもおいしそうなこのカレーうどん、実はず～っとフォルダーに入っていました。私の住むセブは何せ年中真夏なので、ちょっとだけ涼しくなったこの雨季を狙って（笑）作りました！！
おいし～～～い（T▽T）懐かしさと感動して涙ぐんでしまいました。
日本のカレー粉が手元になくて、家にあったインド人の方から頂いた、カレーミックスパウダーとガラムマサラで代用でしたが、なんだかインドっちっくな香りの中、ダシがきいてなぜかお蕎麦屋さんの味♡♡
のおこさんに作っていただいてうれしいです。セブ島にお住まいでしたよね。年中真夏って想像ができないです。
雨季になると気温が下がるんですか？
カレーうどんは日本の味ですものね。
やっぱりインドのカレーミックスパウダーはちょっと違うお味なのかしら・・・。
つくれぽ＆うれしいコメントありがとうございました。
カレーうどん、作りました。
おいしかった… カレー粉もだまにならずにうまくできました。
寒い季節には欠かせない一品ですよね。
またかならず作ります
作っていただいてうれしいです。
寒い季節はカレーうどんがおいしいですよね。そしてカレーのにおいはなぜか食欲をそそるのよね。
また、是非作ってくださいね。