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カマンベールは底用5㎜厚を一枚切ったら、真ん中をくりぬいて、くり抜いたものを横半分に切る。
玉ねぎはスライスしてハーブソルトを振っておく。
ココットに底用の鎌ベールを入れ、枠用のも入れる。
1.5㎝角に刻んだカマンベールと②を混ぜ合わせておく。