手作りライスペーパー＊生春巻き♪
おとめてお
作り方
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1
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♬生春巻きの皮♬
材料を良く混ぜて15分ほど寝かせます。
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2
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♬具材♬
エビは少量の片栗粉で揉み、流水で良く洗ってから、沸騰したお湯でさっと茹でます。ペーパーで水気を吸わせます
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3
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大葉は洗った後、ペーパーで水気を拭き取っておきます。
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4
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大根・キャベツはそれぞれ千切りにし、流水でさっと洗って、ペーパーで水気を吸わせておきます。
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5
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♬ソース♬
材料を良く混ぜ合わせます。
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6
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♬皮を作る♬
少し深さがあるお皿にラップをピンと張り、再度良く混ぜた生地を乗せ、スプーンの底で薄く薄く伸ばします。
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7
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電子レンジ600wで2分加熱します。加熱した後、取出し、竹串で端を外し、持ち上げるようにしてラップから外します。
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8
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♬仕上げ♬
ラップについていたペタペタした面を上にし、具を並べて巻いたら完成♪
ソースをつけていただきます♪
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9
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2016/06/06
話題入りさせていただきました♪ありがとうございます♪
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コツ・ポイント
電子レンジはメーカー・機種によって加熱に差があります。時間を調整してください♪
米粉20g・片栗粉5g・水30gで増減できます♪
生地が乾燥して巻きにくい時は霧吹きで水分を与えてください♪
20cmのお皿使用、表示の分量で8個できました♪
米粉20g・片栗粉5g・水30gで増減できます♪
生地が乾燥して巻きにくい時は霧吹きで水分を与えてください♪
20cmのお皿使用、表示の分量で8個できました♪
このレシピの生い立ち
扱いやすい生地になるように配合を考えてみました♪
おとめてお
