簡単ニョッキのトマトソース
作り方
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1
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ボールにマッシュポテトのもとと粉を入れて泡立て器で一混ぜします。
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2
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このマッシュポテトは塩入りですが、無塩の場合は小さじ1/2ほど塩も混ぜ込み、それから水を加え、
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3
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水は、初め1と1/2カップほど入れて、様子をみながら白玉団子の容量で、ヘラなど用いよく混ぜます。
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4
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少しずつ手に取り、丸めてから真ん中を凹ませます。
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5
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沸騰したお湯に塩を適量(分量外)加えて、④を茹でます。
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6
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5分くらいでしょうか、浮き上がってきたら茹で上がりです。
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7
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穴あきお玉などですくって、ボールに移します。
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8
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ニンニクを薄くスライスします。
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9
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⑥の鍋を洗い、そこへ⑧とオリーブオイルとトマト缶を入れて火にかけます。
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10
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一混ぜして、フツフツと煮立ってきたら塩で味を調えます。この時ニョッキの塩加減をみてから小さじ1/2程かもう少しか調節。
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11
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次に⑦のニョッキを入れます。
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弱火にかけたまま、ニョッキにソースを絡めます。
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13
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ソースがしっかり絡んだら、お皿に盛り付けます。
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仕上げに好みでオリーブオイルと粉チーズをかけます。
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15
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さらにバジルなどあればアクセントに付け足します。
出来上がりです。
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コツ・ポイント
塩と水の量はマッシュポテトによって調節して下さい。
このマッシュポテトの素、実は頂き物。どうやらコストコで売られているものらしい。
このマッシュポテトの素、実は頂き物。どうやらコストコで売られているものらしい。
このレシピの生い立ち
お友達に美味しく便利なマッシュポテトの素を頂いたので、半量を自己流ニョッキにしてみました。
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