秋シャケのふっくらもちもちハンバーグ
shizuとreo
作り方
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1
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生シャケは骨と皮を取り除く
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2
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シャケの2/3は細かく、残りは一センチ角に刻む。
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3
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玉ねぎ、舞茸、ブロッコリーはみじん切りにする。
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4
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3に細かく刻んだ方のシャケと、ご飯、塩コショウ、マヨネーズを入れて粘りけが出るまでよくこねる。
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5
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4に片栗粉、荒く刻んだシャケを入れて軽く混ぜ合わせる。
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6
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小判型に空気を抜きながら丸めて、油をひいたフライパンにイン。（強火）
大きさはお好きな大きさで。
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7
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焼目が付いたらひっくり返し、火を弱めて蓋をして蒸し焼きにする。（崩れやすいので注意）
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8
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簡単タルタルソースはゆで卵をフォークで細かく潰し、塩コショウをしてヨーグルトを混ぜ合わせる。
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9
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お皿に盛って出来上がり！(*´∀`)♪
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コツ・ポイント
ご飯を入れることで繋ぎになり、もちもち食感に。マヨネーズはふわふわのポイント。よくこねてくださいね。シャケの大きさを変えるのは、シャケの食感を生かすため。大きい方を入れたら潰さないように混ぜてね。
このレシピの生い立ち
TVで紹介されていたレシピを野菜をちょっとアレンジしてみました。野菜を色々変えて楽しんでます。
子供も喜んで食べてくれますよ♪
子供も喜んで食べてくれますよ♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
shizuとreo
