豆乳カスタード薩摩芋クリーム☆彡
ゆちちくんママ♪
作り方
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蒸した薩摩芋を皮を剥いて木ベラやフォークで熱いうちに潰す(粒々感があるくらいが○滑らかイイなら裏漉しを)
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豆乳、蜂蜜、マーガリンを入れ木ベラで混ぜ混ぜして薩摩芋クリームゎ完成♪
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【豆乳カスタードクリーム】砂糖と薄力粉を耐熱ボールに入れ泡立て器で混ぜ、卵を割り入れ良く混ぜる
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さらに豆乳を混ぜならが入れていき良く混ぜたらフンワリとラップをして電子レンジ500Wで2分→取りだし混ぜる
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またフンワリとラップをし500Wで2分→取りだし今度ゎよーく混ぜる。さらに30秒チンしてまた混ぜる
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バニラエッセンスと、お好みでマーガリンやバターを入れ豆乳カスタード完成♪
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7
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薩摩芋クリームを豆乳カスタードに入れ混ぜ合わせたら豆乳カスタード薩摩芋クリームの完成です♪冷やして固めてお使い下さい
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※豆乳カスタードの砂糖ですが私ゎ調整豆乳を使ってるし甘さ控えめの30g(パルスイート10g)で作ってます☆彡
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※豆乳カスタードゎ硬めになってるので冷やしたらタルトやパンやパイのフィリングにも使えます♪
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※豆乳カスタードをシュークリーム等に使う場合ゎ薄力粉マイナス10gの15gで作ったら柔らかめのカスタードが出来ます☆彡
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※薩摩芋ゎスーパーの入り口に売ってる焼き芋？蒸かし芋？を使いましたε=(((*ノдノ)
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※豆乳カスタード薩摩芋クリームゎ作りたてゎ蜂蜜風味しますが一晩冷やすと蜂蜜風味ゎしなくなります
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コツ・ポイント
豆乳カスタードゎ固めにしてるのでパンやタルトのフィリングにも♪シュークリームやパンに塗るなら薄力粉を15gで作ると柔らかめに、そして更に砂糖を加えホイップした生クリームと混ぜ合わせても超美味◎
このレシピの生い立ち
豆乳カスタードもスイートポテトも大好き＼(^_^)／欲張りなもので(笑)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ゆちちくんママ♪
