葉ごぼう(葉の部分)の炒め物
Description
唐辛子がピリッと効いてあとをひく、
白いご飯に良く合います。
白いご飯に良く合います。
材料
(5人分)
葉ごぼうの葉の部分
葉ごぼう3本分
すりごま
大さじ1
大さじ1
酢
大さじ1/2~1(好みで)
塩・みりん
各小さじ1/2
砂糖
大さじ1/2
醤油
大さじ1
唐辛子
1本
ごま油
大さじ1と1/2
水または酒
大さじ1
だしのもと
小さじ1/2
作り方
コツ・ポイント
出来立てを食べるよりも一晩ほど寝かせたほうが味がなじんでおいしいです。
かなり濃口なので、酒のあてやご飯に良く合います。
かなり濃口なので、酒のあてやご飯に良く合います。
このレシピの生い立ち
博多ラーメンの野沢菜の炒め物をイメージして作りました。
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