すり胡麻入り、ごま小籠包

皮から作ります。

★を全て合わせて生地をまとめていきます。まとまってきたらごま油を加えてつるんとツヤがでてくるまでしっかりとこねて下さい

ラップで包み常温で30分休ませます。

１を薄力粉をしいたまな板の上で麺棒を使って丸くのばします。

4の具をのせて包んでしっかり止めます。

フライパンにサラダ油をしいて小籠包を並べて水を少し入れてふたをしてじっくり蒸し焼きします。

つけダレは●を全て合わせて混ぜるだけ。