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とりもも肉の厚い所を包丁で広げて均一な厚さにし塩コショウを振り小麦粉を薄くつける
油をひき、皮の方からこんがりと焼く
鍋に麺つゆ、ケチャップ、ウエイパー、ブラックペッパー、刻んだ豆苗を入れて煮立たせ水溶き片栗粉で軽めのあんをつくる
焼けたとり肉を食べやすい大きさに切り千切りキャベツの上に乗せタレをかけてできあがり