マドレーヌ～練乳風味～
Description
可愛いマドレーヌ。超簡単に出来ます。ミルキーな風味がとっても美味しい、私の一押しスウィーツ☆
milk＊crown
材料
（シェル型９個分）
1個
砂糖
50ｇ
１5ｇ
バニラビーンズ
３㎝
5０ｇ
５０ｇ
バター 型用
適宜
強力粉 型用
適宜
作り方
-
-
1
-
型に室温で柔らかくしたバターを塗り、冷蔵庫で使う直前まで冷やしておく
-
-
-
2
-
薄力粉とＢＰを２回ふるっておく。
-
-
-
3
-
バニラビーンズは縦に切れ目を入れて中の種をしごいて出す。バニラの種と卵と練乳を泡だて器でよく混ぜる。
-
-
-
4
-
バターを湯せんで溶かしておく。
-
-
-
5
-
③にふるっておいた薄力粉を入れて泡だて器で混ぜる。溶かしバターを入れて混ぜる。
-
-
-
7
-
直前まで冷蔵庫で冷やしておいた型に強力粉を茶こしでふって、余分な粉は払って、生地を7分目まで入れる。
-
-
-
8
-
１７０度に予熱したオーブンで焼く。１７～２０分焼く。竹串を刺してどろっとした生地が付いてこなければＯＫ。
-
-
-
9
-
焼けたらすぐに型からはずし、ケーキクーラーで冷ます。
-
-
-
10
-
冷めたら乾燥しないようにラップに包むか、密封出来る容器に入れておく。
-
-
-
11
-
練乳風味なので改名して、写真差し替えました。印刷して下さった方すいません。
-
コツ・ポイント
一晩寝かして焼いたものはしっとり、すぐに焼いたものはさっくりです。オーブンによって焼き時間が変わります。いいにおいがして、表面がこんがりしてきたら焼けたかな。竹串を刺してどろっとした生地が付いて付いてこなければ出来上がりです。
このレシピの生い立ち
いつも作っているマドレーヌ。今回は練乳で作りました。もう何度作ったか数えきれません。練乳でしたり、はちみつでしたり、その日の気分で作ります。クリスマスやバレンタインに渡すプレゼントにも良いと思います。
milk＊crown
